Barn och vegankost ….

För er som undrar om barn kan leva på vegankost så är svaret Ja.
Det gynnar hälsan och Läkare för Framtiden presenterar i nedanstående länk 4 st punkter med vetenskaplig grund.
Varierad kost och tillskott av B12 är grunden för alla faser i livet beträffande vegankost.

Det finns även tillskott idag för den som vill få i sig mer av omega3, D-vitamin, andra vitaminer och mineraler. Omega3 kan hämtas från linfrö eller oljedådra (ALA) eller från alger (EPA/DHA). D-vitamin finns i formen D2 men även D3 (då tas den från lav, Vitashine heter tillverkaren). Vill du vara extra säker på att tillskotten är vegetabiliska/vegan så läs innehållsförteckningen noga och genom sökverktyg ta reda på ursprunget – annars fråga tillverkaren. Kosten är dock alltid grunden.

http://www.lakareforframtiden.se/nyheter-och-blogg/fyra-satt-barns-halsa-gynnas-av-vegansk-kost/

World Vegan Day

Idag är det internationella vegandagen!

Vår förhoppning är att alla lagar något helvegetariskt där hemma och tänker på djuren en extra vända. Det är ju trots allt genom våra dagliga handlingar som vi kan förändra världen. Ju fler som skär ner på kött, mejeri och ägg-produkter desto mindre efterfrågan blir det.

För mer information och inspiration kring veganism kan ni alltid kika in hos Veganföreningen i Sverige: vegan.se

Vill du engagera dig ännu mer så finns det olika sätt. Djurensrätt är en organisation och Djurrätssalliansen en annan.

Sommaren 2015 startade aktionsgruppen Tomma burar som genom vänliga metoder fritar djur från industrin i syfte att förändra lagen.

Alla får fråga sig själva hur mycket de vill utmana landets lagar och regler för djuren. Det går att engagera sig för djuren på flera sätt men just veganism är ett bredare ställningstagande än vad vi äter och vilka material vi klär oss i. För många av oss är det förmodligen ändrade kostvanor första steget och enklaste vägen mot veganism efter ett tag som kanske lakto eller lakto-ovo-vegatarian. Om inte 100% så några dagar i veckan till en början.

Tips , kokböcker

Oavsett hur mycket erfarenhet man har i köket så är det givande att ägna en stund åt en kokbok eller mattidning. För inspiration om inte annat. Det finns flertalet kokböcker idag som är inriktade på vegetarisk mat. Allt fler har även hakat på trenden med inriktningen mot  helvegetariskt, det vill säga helt utan ägg och mjölk (veganskt).

 

pillans_vegbokTvå av favoriterna presenterar vi nu, utan rankning eller inbördes ordning. Den första är Pernilla Bergs bok ”Pillans Vegankokbok”. Författaren är näringsfysiolog och driver företaget Veganlife. Boken ger en del information om den vegetariska livsstilen och recepten är förhållandevis enkla och passar mycket bra för nybörjare i det gröna köket. Recepten är många till antalet och foton finns till en del av rätterna men inte alla.

 

 

veganiaskokbokBok nummer två heter ”Vegania – din bästa vän i köket” och är skriven av Nina Andersson, en matkreatör som också ligger bakom restaurangen Blackbird i Göteborg. Även denna bok ger mycket information om just vegansk kost och livsstil. Nina bjuder på många, många recept även hon med bilder till en del. Recepten har olika svårighetsgrader och passar därmed för både nybörjare och inbitna. Verkligen ”din bästa vän i köket”.

Båda böckerna är väl värd en plats i bokhyllan hemmavid även om man inte helt och hållet har landat i det helvegetariska.

Vetenskapen backar upp vegetariskt

kinastudienThe China Study publicerades i bokform redan 2005 och har i USA blivit en populär publikation som sålts i miljontals exemplar tack vare att den med vetenskaplig fakta ger stöd åt vegetarisk kost.

Sedan 2015 finns The China Study översatt till svenska (Kinastudien).

Studien är utförd och skriven av T. Colin Campbell vid Cornell Universitet i USA samt  Thomas M. Campbell. T. Colin Campbell är professor emeritus i näringslära och biokemi.

Kinastudien visar på att en modern västerländsk kost med mycket animalier är det som orsakar vår tids epedemi av hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes och andra kroniska sjukdomar.

Här är ett kort klipp på 5 minuter med T. Colin Campbell:

 

Får jag lov att vara Frank?

Du kanske undrar vad som händer när du byter till vegetarisk kost?

Det finns flera vägar att gå och flera sätt att få till en mer grön vardag. Effekten kan också ter sig olika beroende på vem, hur och metod. I filmen ”May I be Frank” får vi följa Frank Ferrante i San Francisco som snubblar in på Café Gratitude och antar en lite annorlunda utmaning. Kanske en av de mer extrema! Mötet som blir mellan Frank och personalen på caféet ligger till grund för dokumentären. Frank går från ett liv i sus och dus med ogenomtänkt matintag till en mer medveten och grönare livsstil! Det här är en god portion inspiration väl värd att ägna en stund åt.

Läs mer om filmen på dess hemsida och där kan man även se en trailer.
Filmen finns bland annat tillgänglig via Netflix.
http://mayibefrankmovie.com/

frank_gcafe

Ta bort specialkosten!

Härlig nyhet har nått oss. Äntligen någon som förstår hur pass viktigt det är att börja i rätt ände!

”Det finns andra lösningar. En sådan är att vi i skolköken lagar en vegankost med kött, fisk eller kyckling som ett tillbehör. Pengarna som vi kommer att spara på detta, kan vi då använda till att göra all mat ekologisk”, skriver Stefan Svensson.

Läs vidare här: http://www.svt.se/opinion/svensson-om-veganmat